Fjölhæft krydd fyrir alla notkun

Við skulum tala um fjölhæft allsherjarkrydd. Þessi er öðruvísi en hinir. Nautakjöt, kjúklingur, rækjur - þær benda allir á ákveðið bragð. Þetta púður? Það er meira eins og bragðmagnari og sameiningartæki. Það bragðast ekki eins og kjöt eða sjávarfang. Það gerir allt sem þú eldar bragðast meira - meira ávöl, meira lagskipt, meira lifandi.

 

 

1. Flókinn ilmur - enginn einn bragðsniður

Ilmurinn af þessu dufti er ekki ein-víddar. Það er blanda af mörgum krydduppsprettum. Lyktu af því og þú getur ekki alveg nefnt það - en það lyktar bara… bragðmikið. Fegurðin? Það mun ekki breyta stefnu réttarins þíns. Elda nautakjöt? Það gerir nautakjöt bragðmeira. Að elda grænmeti? Það undirstrikar náttúrulega sætleika þeirra. Það gerir aðeins eitt: magnar upp það sem þegar er til staðar.

2. Djúpt skarpskyggni - bragð innan frá

Vegna þess að það er einbeitt duft með fínni sameindabyggingu kemst það fljótt inn í innihaldsefnin þegar það berst í vatn eða olíu. Marineraðu kjöt með því - bragðið vinnur sig inn í trefjarnar. Búðu til súpu með því - það dreifir sér jafnt um hvern dropa. Það situr ekki bara á yfirborðinu. Það vekur bragð innan frá.

3. Hita-stöðugt - heldur langri eldun

Margir kryddblöndur dofna, verða súrir eða verða bitrir eftir langvarandi upphitun. Ekki þessi. Það er hitastöðugt. Jafnvel eftir hæga-klukkutíma í klukkutíma eða tvo, helst sú bragðmikla dýpt ósnortinn. Fullkomið fyrir steikta rétti, rautt-soðið kjöt og lengi-soðið.

4. Hreint áferð - yfirgnæfir aldrei

Gott kryddduft ætti að fara úr stigi eftir að hafa unnið starf sitt. Ekkert efnafræðilegt eftirbragð. Engin súrleiki. Engar langvarandi gervi nótur. Þessi skilar hreinu frágangi. Það ýtir bragðinu áfram - og stígur svo aftur á bak. Hráefnin eru áfram stjarnan.

 

 

 

Hugsaðu um All Purpose Seasoning Powder sem hljóðlátan vinnuhest eldhússins þíns. Það þarf ekki sviðsljósið. En taktu það í burtu, og eitthvað vantar alltaf...

1. Leyndarmálið á bak við fullkomið hrært-steikt grænmeti

Baunaspíra. Salat. Lotus rót. Erfitt er að fá þetta léttara grænmeti rétt - það þarf þessa óviðeigandi „wok hei“ og dýpt. Rétt áður en borið er fram skaltu dreypa smá dufti sem er uppleyst í volgu vatni meðfram jaðri woksins, eða strá þurrdufti beint yfir og hræra-steikt við háan hita. Þessi hitablástur vekur bragðið. Það klæðir hvert stykki. Skyndilega bragðast þessi einfaldi grænmetisréttur af ásetningi - en enginn getur alveg giskað á hvers vegna.

2. Klárar steiktar rétti og marineringar

Rautt-brauð svínakjöt. Steiktur nautaskankur. Soja-marineraðir kjúklingafætur. Þú hefur bætt við sojasósu, sykri, kryddi - en eitthvað er samt… flatt. Ein klípa af þessu dufti á meðan það kraumar breytir öllu. Það breytir ekki soja- eða kryddsniðinu. Það gerir bara allt bragðið ávalara, fyllra, fullnægjandi. Hver biti hefur lög.

3. Bragðgrunnurinn fyrir súpur og kex

Rjómalöguð sveppasúpa. Heit og súr súpa. Sjávarréttakex. Soðið er allt. Leysið smá duft í botninn þinn. Allt í einu bragðast sú súpa dýpra. Ekki eins og MSG. Bara... ríkari. Eins og það hafi verið látið malla í marga klukkutíma. Eins og það hafi eitthvað að segja.

4. Eykur marinades fyrir meyrt kjöt

Marinering kjúklingasneiðar? Svínakjöt? Rækjur? Bætið smá uppleystu dufti við marineringavökvann. Vinnið það inn í kjötið áður en sterkju er bætt út í. Niðurstaðan? Kjöt sem er mjúkt, safaríkt og bragðmikið innan frá - ekki bara húðað að utan.

5. Sameinar dumplings og kjötbollufyllingar

Að búa til dumplings? Kjötbollur? Fyllingar geta bragðast ótengdar - kjötið bragðast eins og kjöt, grænmetið eins og grænmeti, kryddið eins og krydd. Bætið við klípu af þessu dufti og blandið kröftuglega í eina átt. Það bindur allt saman. Bíddu í bolluna - sem fyllingin heldur, safi losnar og bragðið er sameinað. Samheldinn. Heill.

6. Falda lagið í dýfingarsósum og köldum réttum

Kalt agúrkusalat. Rifið þang. Dýfasósa fyrir soðinn kjúkling. Leysið smá duft í volgu vatni áður en sojasósu, ediki, chiliolíu, hvítlauk er bætt út í. Sú ídýfasósa bragðast allt í einu mýkri. Meira jafnvægi. Það er ekki bara súrt og kryddað lengur - það er blíður bragðmikill grunnur sem heldur þessu öllu saman.

Í stuttu máli: Fjölhæft allsherjarkrydd er ósýnilega MVP eldhúsið þitt. Það hrópar ekki eins og chili. Það tilkynnir sig ekki eins og sojasósa. En réttur eftir réttur gerir allt hljóðlega betra á bragðið. Það er sama um tegund matargerðar, hráefni eða matreiðsluaðferð. Alltaf þegar þú þarft dýpt, auðlegð og það óútskýranlega eitthvað - náðu þér í þetta. Það skilar. Í hvert skipti

maq per Qat: fjölhæfur allsherjar krydd, framleiðendur, birgjar, verksmiðju, fjölhæfur kryddjurtir fyrir alla