Rækjukryddduft

Það færir eitthvað einstakt á borðið: bragðið af sjónum. Notað rétt getur það gert réttinn lifandi.

 

 

1. Náttúrulegur sjávarfangsilmur - ekki fiskur, ekki tilbúinn

Gott rækjuduft ætti að lykta eins og þurrkaðar rækjur, varlega ristaðar við lágan hita. Það ber þennan sérstaka ilm af hafinu - en á bragðmikinn, aðlaðandi hátt, ekki skarpan eða yfirþyrmandi. Ólíkt hreinum umami kjúklinga er rækjuduft sætt, saltmikið og djúpt arómatískt. Það bætir við lag af bragði sem flytur þig samstundis til ströndarinnar. Það er eftirminnilegt.

2. Þurrt og ilmandi - blómstrar í olíu

Vegna þess að það er búið til úr þurrkuðum sjávarfangi hefur rækjuduft náttúrulegan steiktan ilm. Og það elskar olíu. Berðu á það með heitri olíu eða hentu því á pönnuna til að hræra í -steiktu - ilmurinn springur. Allt eldhúsið fyllist af þessum ómótstæðilega rækjuilmi. Og það hverfur ekki hratt. Það loðir við hráefnin, þannig að hver biti ber þetta bragð.

3. Blæsir rétti náttúrulega

Rækjuduft er með fíngerðan appelsínugulan-bleikan blæ. Þegar þú notar það í steiktum hrísgrjónum, hrærðu-frönskum eða fyllingum bætir það ekki bara bragðið - heldur gefur það heitum og girnilegum sjávarréttalit. Engin gervi litarefni þarf.

 

 

 

Hugsaðu um rækjuduft sem umami hvatamann þinn -, sérstaklega fyrir léttari hráefni sem þurfa bragð af hafinu.

1. Hrærið-steikt grænmeti og tófú

Þetta er klassík. Steikið smá grænmeti - bok choy, ertasprota - eða steikið tófú. Rétt áður en borið er fram, stráið klípu af rækjudufti yfir og hrærið hratt. Allt í einu bragðast þessi einfaldi grænmetisréttur lagskiptur. Umami loðir við hvert laufblað. Það breytir meðlæti í eitthvað sem fólk man eftir.

2. Leyndarmálið í fyllingum og kjötbollum

Að búa til dumplings? Wontons? Kjötbollur eða rækjubollur? Bætið smá rækjudufti við fyllinguna. Það hækkar alla blönduna - sérstaklega svínakjöt eða kjúkling. Niðurstaðan? Flókið, lagskipt bragðmikið. Hver biti ber þennan fíngerða sjávarréttakeim, ofinn inn í kjötið.

3. Steikt hrísgrjón, núðlur og hrærðar-steiktar núðlur

Fyrir sjávarfangssteikt hrísgrjón eða eitthvað með XO sósustemningu er - rækjuduft nánast nauðsynlegt. Blómið það í olíu áður en eggjum eða hrísgrjónum er bætt út í. Kornin verða gyllt, ilmandi og hver gaffallegur bragðast eins og hafið.

4. Soð fyrir núðlusúpur og wontons

Jafnvel einföldustu núðlusúpu er hægt að umbreyta. Setjið klípu af rækjudufti í skálina með salti og lauk. Hellið heitu seyði út í, bætið núðlunum við. Allt í einu bragðast það eins og sjávarréttasoð - bragðmikið, sætt og huggulegt. Engin þörf fyrir þung bein.

5. Kláraðu fyrir steikt eða grillað sjávarfang

Pönnu-steiktar rækjur, grillaður fiskur, jafnvel steiktir kjúklingavængir - stráðu smá rækjudufti yfir strax eftir eldun. Afgangshitinn vekur ilm. Áður en diskurinn berst á borðið togar þessi lykt fólk inn. Hver biti ber þetta djúpa, brennda sjávarbragð.

Í stuttu máli: Rækjuduft er umami magnarinn þinn. Smá fer langt. Það gefur grænmeti sál, kjötfyllingum dýpt og steiktum hrísgrjónum sem ógleymanlegt bragð af ströndinni.

maq per Qat: rækju kryddduft, Kína rækju kryddduft framleiðendur, birgja, verksmiðju