Bragðmikið kjúklingakryddduft

 

Þetta snýst allt um umami - léttari, hreinni og miklu fjölhæfari. Kjarnaeiginleikar

1. Hreinsaðu umami - það eykur, yfirgnæfir aldrei

Nautakjötsbragðið er djörf og ákaft. Kjúklingur er lúmskari. Þessi teningur er búinn til úr alvöru kjúklingaþykkni og gefur náttúrulegt, hreint bragðmikið bragð. Þegar þú bætir því við rétt hylur það ekki hráefnin - heldur hækkar það. Það dregur fram það sem fyrir er.

2. Fín áferð - betri frásog

Kubburinn er þéttur en um leið og hann hitnar brotnar hann niður í fínt duft. Vegna þess að það er svo fínt, kemst það betur inn í innihaldsefnin en kornuð krydd. Notaðu það í marineringuna - bragðið fer í kjötið, ekki bara ofan á. Notaðu það í súpur - það leysist upp samstundis og jafnt. Engin uppgjör í botninum.

3. Hreint áferð - ekkert gervi eftirbragð

Sumt ódýrt kjúklingaduft skilur eftir súrt eða kemískt eftirbragð, eða gerir þig þyrstan klukkustundum síðar. Það er af of mikilli sterkju og aukefnum. Okkar klárar hreint. Þú smakkar umami - og þá er hann horfinn. Það klæðir ekki tunguna þína. Það skiptir máli, sérstaklega fyrir léttari rétti þar sem hráefnið þarf að tala sínu máli.

 

 

 

Kjúklingur er léttari - og hann fer alls staðar.

1. Tærar súpur, seyði og grænmetissúpur

Þetta er þar sem það skín virkilega. Að búa til vetrarmelónusúpu? Tófú og kál? Jafnvel eitthvað eins einfalt og consommé? Slepptu í hálfan tening. Soðið helst tært - en bragðið? Ríkt, hægt-soðið, eins og þú hafir verið að sjóða kjúkling í marga klukkutíma. Nema þú hefur ekki gert það. Ein mínúta. Búið.

2. Hrærið-steikt grænmeti

Grænmeti er erfiður. Salt eitt og sér er leiðinlegt. Næst þegar þú hrærir -steikir þú grænu, leysir upp smá af teningnum í vatni og dreyfir honum meðfram heitu wokbrúninni - eða stráir bara duftinu beint út í og ​​hrærir-steikt á hátt. Þessi umami klæðir hvert laufblað. Allt í einu bragðast þessi einfaldi grænmetisréttur viljandi. Hugsandi.

3. Marineraðu kjöt - sérstaklega alifugla, svínakjöt og fisk

Leysið smá tening í volgu vatni. Notaðu það til að marinera þunnt-sneiðan kjúkling eða fisk. Látið það taka í sig. Síðan er sterkja-húðað eins og venjulega. Niðurstaðan? Kjöt sem er safaríkt, meyrt og bragðmikið innan frá - ekki bara kryddað á yfirborðinu.

4. Gufusoðnir diskar og dumplingsfyllingar

Rjúkandi fiskur? Kjúklingur? Vararif? Blandið smá uppleystum teningi út í sósuna áður en henni er hellt yfir. Gufan ber það bragð djúpt inn í próteinið. Og fyrir dumpling eða wonton fyllingar - blandaðu því saman við kjötið. Það bindur, bætir djúsí og skapar þetta litla "sprenging" af bragði þegar það er bitið í.

5. Dýfingarsósur og kaldir réttir

Að búa til dýfingarsósu fyrir steiktan kjúkling eða rækjur? Eða kalt núðlusalat? Byrjaðu á því að leysa upp smá tening í volgu vatni. Það er bragðgrunnurinn þinn. Bætið svo sojasósu, ediki, chiliolíu út í. Niðurstaðan? Mýkri, kringlóttari bragð sem lyftir öllum réttinum upp - án þess að hrópa.

Hugsaðu um bragðmikla kjúklingakryddduftið minna sem "krydd" og meira eins og þögul félaga í eldhúsinu þínu. Það stelur ekki senunni. En þegar þú notar það bragðast allt bara ... betra. Hreinari. Meira lagskipt. Það hjálpar daglegri matreiðslu að líða aðeins fágaðari - og hjálpar fageldhúsum að vera stöðugt, lotu eftir lotu.

maq per Qat: bragðmikið kjúklingakryddduft, Kína bragðmikið kjúklingakryddduft framleiðendur, birgjar, verksmiðju