Ríkulegt nautakjötsbragð
Útlit: White Powder & Liquid
Birgðir: 100 kg - 5000kg
Upplýsingar: 500g/fötu, 25kg/fötu, eða sérsniðnar upplýsingar ef óskað er
Notkun: Skyndinúðlur og snarlmatur, frystur matur og kjötvörur, kryddblöndur, gæludýrafóður, veitingar og tilbúnar máltíðir.
Vörulýsingablað
Grunnupplýsingar
Vöruheiti: Nautakjötsbragð
Form: Vökvi / duft (tveir valkostir í boði)
Leysni: Olía-leysanleg / Vatn-leysanleg (fer eftir afbrigði)
Útlit: Tær ljósbrúnn-gulur vökvi / ljósgult duft
Ilmur: Þétt nautakjötssoðilmur með fíngerðum ristuðum keim-hreinum, engin ó-lykt
Hvað það er
Ríkulegt nautakjötsbragð er búið til með varmaviðbragðstækni-sérstaklega, Maillard hvarfinu milli amínósýra og afoxandi sykurs. Niðurstaðan er matvælaaukefni sem skilar einkennandi ilm af nautakjöti.
Á venjulegri ensku: Við tökum arómatísku efnasamböndin sem verða til þegar nautakjöt er soðið, steikt eða grillað-og við endurskapum þau með því að nota ekki-kjöthráefni.
Það inniheldur enga nautakjötshluta. En það skilar ilm af nautakjöti.
Hvar það er notað
Unnar kjötvörur
Pylsur, hádegismatur, nautakjöt, kjöthliðstæður
Notkunarhlutfall: 0,1%-0,3%
Virkni: Endurheimtir kjötbragð sem tapast við vinnslu-gerir lokaafurðina bragðast líkari alvöru kjöti
Bragðmikið bragðefni
Notað sem hráefni í önnur krydd
Virkni: Veitir grunninn fyrir nautakjötsbragðið og eykur kjötmikið flókið
Útpressað snarl
Krydd fyrir kartöfluflögur, hrísgrjónakex, maíspuffs
Mælt er með duftformi til að auðvelda blöndun
Virkni: Gefur snarl sem sérstakt nautakjötsbragðsnið
Augnablik núðlukryddpakkar
Hægt að bæta við duftpoka, límapoka eða súpubotnapoka
Virkni: Gefur ekta nautakraftsbragð, bætir dýpt í súpubotninn
Matarþjónusta og forrit
Að marinera kjöt úr plöntu-, búa til sósur, útbúa súpubotna
Virkni: Byggir upp nautakjötsbragðgrunn með lægri kostnaði
Hvernig á að velja rétta afbrigðið
Vökvagerð (olía-leysanleg)
Fyrir há-steikingu og bakstur
Hita-stöðugt-ilmur hverfur ekki auðveldlega við háan hita
Virkar vel í olíu-kerfum
Tegund duft (vatns-leysanlegt)
Fyrir súpur, sósur, marineringar
Leysist fljótt upp án leifa
Auðvelt að blanda saman við önnur hráefni í duftformi
Notkunarleiðbeiningar
Hvenær á að bæta við
Unnið kjöt: Bætið við á skurðar-/blöndunarstigi
Súpur og sósur: Leysið fyrst upp, bætið síðan við-eða blandið saman við þurrduft
Hár-steikingarforrit: Notaðu olíu-leysanlegt afbrigði til að koma í veg fyrir ilmtap
Blöndunartillögur
Blandið saman við gerþykkni fyrir aukna kjötmikla dýpt
Blandið saman við laukdufti og hvítlauksdufti fyrir steikt nautakjöt í kínverskum-stíl
Parið með fljótandi reyk fyrir reyktar nautakjötsbragðvörur
Hlutir til að horfa á
Forðist beina snertingu við heitt yfirborð búnaðarins
Notið strax eftir opnun; lokaðu aftur vel til geymslu
Haltu þig við ráðlagða notkun-of mikil getur haft áhrif á-glósur
Algengar spurningar
Sp.: Ef ég nota þetta, get ég merkt vöruna mína sem "nautakjötsbragð"?
A: Já. Það er einmitt það sem það er hannað fyrir-til að gefa vörum bragðefni fyrir nautakjöt. Merking sem "nautakjötsbragð" eða "matarbragð" er ásættanlegt. Fylgdu staðbundnum reglum um orðalag.
Sp.: Hver er munurinn á þessu og nautakjötsþykkni?
A: Ríkulegt nautakjötsbragð kemur úr alvöru kjöti og inniheldur raunverulega kjöthluta. Þetta inniheldur ekkert kjöt-það gefur aðeins ilm. Minni kostnaður. Hentar fyrir vörur sem miða að grænmetis-/veganmerkingum.
Sp.: Of lítið og ég get ekki smakkað það. Of mikið og verður það biturt?
A: Notað innan ráðlagðra magna, bragðið er hreint. Ef þú ert ofar en þú getur gefið af-nótum eða biturð. Keyrðu alltaf lítið próf til að stilla inn ákjósanlegasta notkunarhlutfallið þitt.
Sp.: Get ég notað þetta fyrir plöntu-nautakjötsafurðir?
A: Já. Þetta er ein helsta uppspretta þess að fá nautakjötsbragð í plöntu-bundið kjöt. Paraðu með dökkum matarlit og þú getur neglt útlitið, áferðina og bragðið.
Niðurstaða
Nautakjötsbragð er nákvæmlega það sem það hljómar eins og: ilmurinn af nautakjöti, einangrað og einbeitt. Notaðu það þegar þú vilt nautakjötsbragð-án þess að nota nautakjöt.
maq per Qat: ríkt nautakjötsbragð, Kína ríkt nautakjötsbragð framleiðendur, birgjar, verksmiðju
