Kjúklingabragð
Útlit: White Powder & Liquid
Birgðir: 100 kg - 5000kg
Tæknilýsing: 500g/fötu, 25kg/fötu, eða sérsniðnar upplýsingar sé þess óskað
Notkun: Skyndinúðlur og snarlmatur, frystur matur og kjötvörur, kryddblöndur, gæludýrafóður, veitingar og tilbúnar máltíðir.
Vörulýsingablað
Grunnupplýsingar
- Vöruheiti: Kjúklingabragð
- Form: Vökvi / duft (tveir valkostir í boði)
- Leysni: Olía-leysanleg/vatns-leysanleg (fer eftir afbrigði)
- Útlit: Tær ljósgulur vökvi / Off-hvítt duft
- Ilmur: Hreint, steikt kjúklingasoðilmur með fíngerðum hvítum kjötkeim-engin afleit-lykt, engin gervi hörku
Hvað það er
Kjúklingabragðið er búið til með varmaviðbragðstækni-sérstaklega, Maillard hvarfinu milli amínósýra og afoxandi sykurs. Útkoman er matvælaaukefni sem skilar einkennandi ilm af kjúklingi.
Á venjulegri ensku: Við tökum arómatísku efnasamböndin sem verða til þegar kjúklingur er soðinn, steiktur eða hægur-eldaður-og við endurskapum þau með því að nota ekki- kjöthráefni.
Það inniheldur enga kjúklingahluta. En það skilar ilm af kjúklingi.
Hvar það er notað
Unnar kjötvörur
Kjúklingapylsur, nuggets, patties, surimi-vörur
Notkunarhlutfall: 0,1%-0,3%
Virkni: Endurheimtir bragðmikla kjúklingatóm sem tapast við vinnslu-gerir lokaafurðina bragðgóða eins og kjúkling
Bragðmikið bragðefni
Notað sem hráefni í kryddjurtir og baunir
Virkni: Veitir grunn kjúklingabragðsins og eykur bragðmikla flókið
Útpressað snarl
Krydd fyrir kartöfluflögur, maíspuffs, kex
Mælt er með duftformi til að auðvelda blöndun
Virkni: Gefur snarl sem er hreint, bragðmikið kjúklingabragð
Augnablik núðlukryddpakkar
Hægt að bæta við duftpoka, límapoka eða súpubotnapoka
Virkni: Gefur ekta kjúklingasoðsbragð, bætir dýpt og fyllingu í súpubotninn
Matarþjónusta og forrit
Marinaður fyrir plöntu-kjúkling, súpubotna, sósur, hrísgrjónarétti
Virkni: Byggir upp kjúklingabragðgrunn með lægri kostnaði-virkar bæði í kjöti og kjötlausum notkun
Hvernig á að velja rétta afbrigðið
Vökvagerð (olía-leysanleg)
Fyrir há-steikingu og bökunarforrit
Hita-stöðugt-ilmur hverfur ekki auðveldlega við háan hita
Virkar vel í olíu-kerfum og marineringum
Tegund duft (vatns-leysanlegt)
Fyrir súpur, sósur, kryddblöndur
Leysist fljótt upp án leifa
Auðvelt að blanda saman við önnur hráefni í duftformi
Notkunarleiðbeiningar
Hvenær á að bæta við
Unnið kjöt: Bætið við á skurðar-/blöndunarstigi
Súpur og sósur: Leysið fyrst upp, bætið síðan við-eða blandið saman við þurrduft
Hár-steikingarforrit: Notaðu olíu-leysanlegt afbrigði til að koma í veg fyrir ilmtap
Blöndunartillögur
Blandaðu saman við gerþykkni fyrir aukna bragðmikla dýpt
Blandið saman við laukdufti, hvítlauksdufti og hvítum pipar fyrir klassískan kjúklingasúpusnið
Parið með túrmerik til að fá lit og aukinn hlýju í gulu seyði
Hlutir til að horfa á
Forðist beina snertingu við heitt yfirborð búnaðarins
Notið strax eftir opnun; lokaðu aftur vel til geymslu
Haltu þig við ráðlagða notkun-of mikil getur haft áhrif á-glósur
Algengar spurningar
Sp.: Ef ég nota þetta, get ég merkt vöruna mína sem „kjúklingabragð“?
A: Já. Það er einmitt það sem það er hannað fyrir-til að gefa vörum kjúklingabragð. Merking sem "kjúklingabragð" eða "matarbragð" er ásættanlegt. Fylgdu staðbundnum reglugerðum fyrir sérstakt orðalag.
Sp.: Hver er munurinn á þessu og kjúklingaþykkni eða skál?
A: Kjúklingaþykkni kemur úr alvöru kjúklingi og inniheldur raunverulega kjöthluta. Þetta inniheldur ekkert kjöt-það gefur aðeins ilm. Minni kostnaður. Stöðugtara geymsluþol. Hentar fyrir vörur sem miða að grænmetis-/veganmerkingum.
Sp.: Bragðist það eins og steiktur kjúklingur eða soðinn kjúklingur?
Svar: Prófíllinn er hreinn steiktur kjúklingur-hugsaðu um ilminn þegar þú steikir kjúkling í ofninum. Það hefur þessa bragðmikla dýpt án þess að vera yfirþyrmandi. Til að fá meira soðið/súpusnið, blandið saman við lauk og hvítan pipar.
Sp.: Get ég notað þetta fyrir plöntu-kjúklingaafurðir?
A: Já. Þetta er ein helsta uppspretta þess að fá kjúklingabragð í jurta-kjötvalkosti. Blandið saman við áferðarmikið grænmetisprótein og viðeigandi litarefni fyrir heildarlausn.
Niðurstaða
Kjúklingabragð er nákvæmlega það sem það hljómar eins og: ilmurinn af kjúklingi, einangraður og þéttur. Notaðu það þegar þú vilt hreint, bragðmikið kjúklingabragð-án þess að nota kjúkling.
maq per Qat: kjúklingabragð, Kína kjúklingabragð framleiðendur, birgjar, verksmiðja
