1. Auka kökuilmur: Kökubragðefni hafa ríkan ilm sem eykur verulega heildarbragðið af köku, sem gerir hana meira aðlaðandi.
2. Auka áferð og bragð: Mismunandi kökubragðefni hafa mismunandi bragðeiginleika, bæta ýmsum áferð og bragði við köku, sem gerir hana fjölbreyttari og bragðmeiri.
3. Lengja geymsluþol: Sum kökubragðefni hafa rotvarnarefni, sem getur lengt geymsluþol köka að vissu marki.
