Notkun kökubragðefna

Kökubragðefni eru mikið notuð við framleiðslu á bökunarvörum eins og kökum, brauði og smákökum, sem eykur verulega bragðið og aðdráttarafl vörunnar. Í kökugerð gerir það að bæta við bragðefnum kökur sætari og ljúffengari og fullnægja væntingum neytenda um bragðgóða köku. Ennfremur er hægt að nota bragðefni til að koma jafnvægi á ilm af kökum, hylja óþægilega lykt frá ákveðnum hráefnum og skapa samræmdan heildarbragðsnið.