Hvernig á að dæma gæði hvítlauksdufts

Hægt er að meta gæði hvítlauksdufts með yfirgripsmiklu mati á útliti, lykt og bragði, sem gerir kleift að velja fljótt-gæða vörur. Hvað varðar útlit er hágæða hvítlauksduft einsleitt mjólkurgult eða ljóshvítt, án augljósra svartra bletta eða óhreininda. Duftið er fínt og dúnkennt, með fáum eða engum kekkjum; Auðvelt er að brjóta í sundur hvaða kekki sem er með höndunum. Varðandi lykt, taktu lítið magn af hvítlauksdufti og lyktaðu vel af því. Hágæða vörur hafa ríkan og hreinan hvítlauksilm, án þess að mygla, harsnuð eða annarri ó-lykt. Óæðri vörur geta haft sterka lykt vegna skemmdra hráefna eða óviðeigandi geymslu. Hvað varðar bragðið, taktu lítið magn og leysið það upp í volgu vatni. Hágæða hvítlauksduft hefur mjúkt og fullt-krydd án beiskju. Óæðri vörur geta haft bragðgott bragð eða grófa áferð vegna þess að önnur duft er bætt við. Að auki skaltu fylgjast með upplausninni. Hágæða hvítlauksduft dreifist jafnt í volgu vatni án verulegrar botnfalls. Of mikið botnfall getur bent til mikils óhreinindamagns.