Hvernig á að bera saman matarbragðskostnað umfram verð á kílógramm?

Tilvitnun í matarbragð segir þér kaupverð á hráefni. Það segir í sjálfu sér ekki hvað það bragð mun kosta í fullunna vöru viðskiptavinarins. Lægra verð á hvert kíló getur verið aðlaðandi, en samanburðurinn er ófullnægjandi þar til umsókn, hæfilegur skammtur og nauðsynleg niðurstaða eru ljós.

Fyrir innflytjendur, heildsala og dreifingaraðila matvæla innihaldsefna skiptir þessi aðgreining máli við val á sýni, samanburð á birgjum og útskýrt tilboð fyrir matvælaframleiðanda. Gagnlegur samanburður er kostnaður við viðunandi niðurstöðu í skilgreindri vöru, studd af umsóknarprófun.

1 Byrjaðu með sama forriti og miða

Áður en þú berð saman verð skaltu skilgreina hvað viðskiptavinurinn er að gera. Meta skal vanillubragð fyrir kex, mjólkurdrykk og rjómafyllingu í fyrirhugaðri notkun. Jafnvel innan eins flokks getur æskilegt snið verið mismunandi: Tær vanilluketill og ávölur rjómalögaður vanilluketill eru mismunandi markmið.

Sammála um viðmiðunarvöruna, bragðstefnu, formúlubakgrunn, ferli og framreiðsluskilyrði. Berðu frambjóðendur saman við þessar kröfur. Lægsti reiknaður hráefniskostnaður nýtist aðeins ef fullunnin matvæli standast umsamið markmið.

Spyrðu hvort viðskiptavinurinn sé að velja bragðtegund fyrir nýja vöru, skipta um núverandi vöru eða rannsaka tiltekið vandamál. Þetta hjálpar dreifingaraðilanum að biðja um viðráðanlegt úrval af viðeigandi sýnum í stað þess að bera saman ótengdar vörur eftir nafni og verði.

2 Reiknaðu bragðframlag til vörukostnaðar

Til að fá einfaldan samanburð á þyngd fullunnar vöru, notaðu:

Bragðkostnaður á kg af fullunninni vöru=bragðverð á kg × bragðskammtur sem aukastaf

Skammtur 0,10% er 0,001 sem aukastafur. Ef ímyndað bragðefni kostar 10 USD/kg og er notað á 0,10%, er framlag bragðefnis þess 0,010 USD á hvert kg af fulluninni vöru. Fyrir 1.000 kg af fulluninni vöru, það er 1 kg af bragði sem kostar 10 USD.

Þessi útreikningur nær eingöngu til bragðefnisins. Það er ekki heildarsamsetningarkostnaður, framlegð dreifingaraðila eða spá um söluverð fullunnar vöru. Notaðu raunverulegan samþykktan skammt þegar einn er fáanlegur; Fyrirhugað úrval birgja er upphafspunktur fyrir tilraunir.

3 Lestu skammtagrunninn áður en þú notar formúluna

Staðfestu hvort tilgreindur skammtur byggist á heildarblöndunni, hveitiþyngd, forblöndu, fullunna vöru eða öðrum grunni. Ekki setja prósentu miðað við eitt efni í útreikning sem byggir á mismunandi heildarþyngd.

Ef bragðið er skammtað í blöndu sem léttist við vinnslu, reiknaðu út bragðið sem keypt er fyrir lotuna og deilir kostnaði þess með raunverulegri söluhæfri framleiðslu. Fyrir drykkjarkostnað gefinn upp á lítra skal skrá bragðmagnið sem notað er fyrir samsvarandi rúmmál; ekki meðhöndla kíló og lítra sem skiptanlegt.

Hafðu einingarnar sýnilegar á samanburðarblaðinu. Rétt margföldun getur samt gefið villandi svar þegar skammtagrunnur eða úttaksmagn er rangt.

4 Berðu saman kostnað við tvær ásættanlegar niðurstöður

Eftirfarandi dæmi notar uppfundið verð og prufustig eingöngu til að sýna reikninginn. Þetta eru ekki HiDoo tilvitnanir, ráðlagðir skammtar eða niðurstöður úr samanburðarprófi. Gerum ráð fyrir að báðir umsækjendur hafi hvor í sínu lagi náð sama fullunna vörumarkmiði á tilgreindum stigum, án ávöxtunartaps.

Í þessari mynd er bragðefni B hærra innkaupsverð en lægra bragðframlag á hvert kíló af fullunninni vöru. Niðurstaðan fer eftir ásættanlegum skömmtum. Ef umsóknartilraunir styðja ekki þessi stig, sýnir sýnilegur sparnaður ekki hvaða bragð er betra kaup.

5 Komdu á viðeigandi skammti með notkunarprófunum

Berðu saman umsækjendur á viðeigandi stigum í leiðbeiningum birgja þeirra. Jafn samlagningarprósenta er gagnleg í sumum stýrðum samanburði, en þeir staðfesta ekki jafna frammistöðu. Sýni geta verið mismunandi hvað varðar snið og styrk.

Fyrir hvern hentugan frambjóðanda, fínstilltu stigið á meðan grunni, blöndun, vinnsla, aldur úrtaks og matsskilyrðum er haldið stöðugum. Dæmdu ávexti, vanillu, mjólk eða aðra fyrirhugaða auðkenni ásamt jafnvægi og eftirbragði. Veldu stig sem uppfyllir markmiðið frekar en að samþykkja veikari vöru einfaldlega vegna þess að reiknaður kostnaður hennar er lægri.

Staðfestu valda niðurstöðu eftir raunverulegt ferli og á viðeigandi geymslustöðum áður en þú notar hana sem viðskiptasamanburð. Skammtur sem virkar aðeins í ferskri rannsóknarstofublöndu er ekki enn samþykktur framleiðslugrundvöllur.

6 Taktu með hagnýtan kostnað við notkun vörunnar

Velja skal duft og fljótandi bragðefni fyrir framleiðslukerfi viðskiptavinarins. Athugaðu vörusértækar dreifingarleiðbeiningar, vigtunaraðferð, íblöndunarstig og hvers kyns nauðsynlega forblöndun. Ekki gera ráð fyrir að eitt snið sé alltaf ódýrara í notkun, einbeittara eða þolnara fyrir vinnslu.

Þar sem munur er verulegur skal skrá raunverulegt aukaefni, meðhöndlunartíma og tap sem tengist notkun hvers valkosts. Haltu mældum kostnaði aðskildum frá áætlunum. Dreifingaraðili ætti að útskýra þessar kröfur áður en hann lofar að breyting muni spara viðskiptavinum peninga.

Fyrir innfluttar vörur, berðu saman tilboð á samkvæmum afhendingarkostnaðargrundvelli. Tilgreinið gjaldmiðil, tilboðsdag, afhendingarskilmála og kostnað innifalinn. Úthlutaðu viðeigandi vöru- og innflutningsgjöldum stöðugt og forðastu að bera saman verð frá verksmiðju við afhent verð eins og þau væru jafngild.

7 Passaðu innkaupamagnið við eftirspurn viðskiptavina

Stór pöntun getur lækkað uppgefið einingaverð á meðan það bindur meira veltufé. Skoðaðu pakkningastærð, lágmarkspöntunarmagn, væntanleg eftirspurn, geymsluþörf og staðfestan eftirstandandi geymsluþol vörunnar. Verðávinningur er minna gagnlegur ef ekki er hægt að selja hluta af lagernum eða nýta í tíma.

Fyrir dreifingaraðila sem þjóna nokkrum verksmiðjum, hópeftirspurn aðeins þar sem sama vara passar í raun og veru notkun þeirra. Sameiginlegt bragðheiti staðfestir ekki að einn hlutur geti komið í staðinn fyrir margar samþykktar vörur. Staðfestu vörukóða, forskrift og samþykki viðskiptavina áður en pantanir eru sameinaðar.

Berðu saman kaupsviðsmyndir með sýnilegar forsendur þeirra. Haltu birgðaáhættu aðskildum frá bragðkostnaði í notkun svo kaupandinn geti séð hvers vegna valið innkaupamagn getur verið frábrugðið stærsta fáanlegu afsláttarþrepinu.

8 Gefðu birgjanum yfirlýsingu sem styður sanngjarnt tilboð

Hagnýt fyrirspurn ætti að innihalda flokk fullunnar matvæla, æskilegt bragðsnið, núverandi tilvísun þar sem það er til staðar, framleiðsluferli, kröfur um bragðsnið og fyrirhugað prufumagn viðskiptavinarins. Tilgreinið markaðinn og allar kröfur um vöruskjöl sem þarf að athuga.

Biðjið um vörukóða, tilboðsgrundvöll, pakkningastærð, lágmarkspöntunarmagn, upplýsingar um geymslu og geymsluþol og umsóknarleiðbeiningar fyrir hvern umsækjanda. Staðfestu hvaða upplýsingar eru tiltækar með sýninu og hvaða viðskiptaupplýsingar eru háðar lokapöntuninni.

Notaðu samanburðarblað með aðskildum dálkum fyrir innkaupsverð, afhendingarkostnað, prufuskammta, skammtagrunn, kostnað á hverja lotu, söluhæfan framleiðslu og skynjunarsamþykki. Ef umsækjandi hefur ekki enn staðist umsóknarprófið skal merkja kostnaðarsamanburð hans sem bráðabirgðatölu.

9 Niðurstaða

Verð á hvert kíló er mikilvægt innkaup. Fullkomnari samanburður tengir það verð við viðeigandi vöru, sannreyndan skammtagrunn, viðunandi frammistöðu fullunnar matvæla og raunhæft innkaupamagn.

Dreifingaraðilar geta gert tilboð sín gagnlegri með því að sýna útreikninginn og forsendur hans og hjálpa síðan viðskiptavinum að meta viðeigandi sýnishorn. Þetta gefur viðskiptavinum skýran grundvöll fyrir ákvörðun án þess að meðhöndla hærra verð sem sönnun fyrir betri gæðum eða lægra verð sem sönnun um betra verðmæti.

HiDoo veitir fljótandi og duftmatarbragði, sýnishorn, núverandi vöruúrval, skammta- og notkunarleiðbeiningar, tæknilega aðstoð og sérsniðnar umbúðir fyrir vörumerkið þitt. Deildu forritunum sem viðskiptavinir þínir þjóna og bragðstefnunni sem þeir þurfa til að hjálpa til við að finna viðeigandi vörur sem fyrir eru til mats.

www.hidoofood.com

gary@hidoofood.com